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発送日:2020年4月24日(金)予定
ジャルダンスクレ
熟成したピコドンにおすすめのローヌの赤ワインです。ドライフルーツを思わせる凝縮した芳醇な果実の香りに、スパイス感やハーブの香りが混ざり合い、コクのある後味が素晴らしい余韻を残してくれる1本です。
地方:フランス・ローヌタイプ:重めの赤使用品種:シラー、ムールヴェードル、カリニャン生産者:カバニス家
¥4,620(税込)
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シャトードルー
しっかりしたタンニンを持ちながら、しなやかで上品さも兼ね備えており、バランスの良いワイン。お料理と楽しみたくなるワインなので、香ばしく焼いたチーズにも合わせて楽しんでみてください。
地方:フランス・ルーションタイプ:重めの赤使用品種:シラー、グルナッシュ ノワール生産者:ブーリエ家
¥3,245(税込)
桜オーガニック
桜色の春限定のロゼワイン。さくらんぼやプラムの果実の香りにすっきりとした飲み口で、フレッシュなシェーブルチーズなどにおすすめです。
地方:フランス・ローヌタイプ:ロゼ使用品種:シラー、ムールヴェードル、グルナッシュ生産者:カバニス家
¥2,750(税込)
発送日:2020年5月26日(火)予定
バルベーラ ダスティ スペリオーレ グスティン
熟成したタレッジョやゴルゴンゾーラと楽しみたいしっかりタイプのピエモンテの赤ワインです。熟した果実やプルーンのような味わいとコクがあり、綺麗な酸味と柔らかな渋みのバランスが抜群。
地方:イタリア・ピエモンテタイプ:重めの赤使用品種:バルベーラ生産者:ロヴェロ家
マルベック
ブルーベリーやカシスのジャムに紫の花などのフルーティな香り。穏やかな口当たりで、渋味も柔らか。飲み飽きない味わいは気軽な食事にぴったり。ペコリーノ・ロマーノを使ったお料理と合わせたい1本です。
地方:イタリア・ヴェネトタイプ:軽めの赤使用品種:マルベック生産者:ムザラーニョ家
¥2,530(税込)
発送日:2020年6月25日(木)予定
クレレットドディブリュット
爽やかながらほどよいボリュームもあるクレレットドディブリュットは、エメンタールのような風味が穏やかなハードチーズにおすすめです。グレープフルーツや青りんごなどを中心に白い花やミネラルの香りも感じます。
地方:フランス・ローヌタイプ:スパークリング使用品種:クレレット生産者:アシャール家
¥4,235(税込)
レニエ
繊細なタンニンが、穏やかな風味のチーズが持つコクによりそう赤ワイン。苺やオレガノ、きのこのニュアンスが楽しめる軽やかながら奥深い1本です。
地方:フランス・ボジョレータイプ:軽めの赤使用品種:ガメイ生産者:ランポン家
¥4,125(税込)
発送日:2020年7月22日(水)予定
カヴァ ブリュット
1本1本が個性的で優しい泡を持つ手作りのカヴァ。まろやかなチーズの風味を包み込むような滋味深い味わいです。グレープフルーツのような柑橘系に白胡椒や蜂蜜の香りも楽しめる1本。
地方:スペイン・カタルーニャタイプ:スパークリング使用品種:パレリャダ、マカベオ生産者:ビベス家
¥3,080(税込)
ドラド
伝統的な製法で造られ、シェリーの風味を持ちながらもアルコール添加を一切せずに造られる貴重な辛口ドラド。うま味がいっぱいのマンチェゴはもちろん、意外なほど食事と合わせやすい1本です。
地方:スペイン・アンダルシアタイプ:シェリータイプ使用品種:アイレン、パロミーノ、ペドロヒメネス生産者:ネヴァド家
¥3,465(税込)
発送日:2020年8月25日(火)予定
クレレットドディビオシュール
カマンベールの生まれ故郷ノルマンディー地方で造られるりんごのお酒「シードル」のように、優しい甘さを楽しめるスパークリングワイン。糖類を添加せず、ぶどう本来の甘さが残っています。
地方:フランス・ローヌタイプ:スパークリング使用品種:ミュスカ生産者:アシャール家
¥5,555(税込)
発送日:2020年9月25日(金)予定
ガメイのもつ煮詰めたいちごのような香りと、軽やかな優しい飲み口は、繊細な味わいの日本のチーズにぴったり。昔ながらの方法で丁寧に造られた滋味深さが、熟成したチーズのうま味や複雑な味わいにも寄り添います。
コートドプロヴァンスロゼ
きりりと冷やせば白ワインのようにフレッシュなチーズに合い、少し温度が上がれば軽めの赤ワインのように熟成したチーズのコクにも合う万能選手のロゼ。カマンベール「笹ゆき」の熟成の変化に合わせてもお楽しみいただけます。
地方:フランス・プロヴァンスタイプ:ロゼ使用品種:グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、サンソー、カベルネソーヴィニヨン生産者:ド ウェル家
発送日:2020年10月23日(金)予定
ポルト タウニー
ブルーチーズなどのコクと塩味のしっかりしたチーズと合わせたい甘口のポートワイン。干しぶどうのような甘さの中にシガーやコーヒーなどの香りもあり、複雑で芳醇な味わいを楽しんでいただけます。
地方:ポルトガル・ドウロタイプ:甘口使用品種:トウリーガ フランセ―ザ、ティンタ ホリス、ティントゥ カゥン生産者:ピントゥ イ クルス家
¥4,730(税込)
ボルドーアントルドゥメール
セージダービーに合わせたいボルドーの白ワインです。白い花にハーブの香り、ミネラルもしっかりとある骨太の白ワイン。ワインが持つハーブのニュアンスが、セージの爽やかな風味とマッチします。
地方:フランス・ボルドータイプ:白使用品種:ソーヴィニヨン、セミヨン、ミュスカデル生産者:ピヴァ家
発送日:2020年11月26日(木)予定
コート ド プロヴァンスロゼ
ギリシャと同じく、地中海に面したフランス・プロヴァンスのロゼ。フレッシュでフルーティな味わいがチーズのミルク感とマッチします。きゅうりやトマトなどを小さく切ってチーズと和えたサラダはもちろん、フェタチーズを入れたキッシュやパイとも楽しんでいただけます。
通常のシェリーとは異なり、酒精強化を一切していない珍しい「シェリータイプ」のドラド。シェリー独特の風味がありつつもまろやかで飲みやすい味わいです。マオンチーズと辛口シェリーは地元でも定番の組み合わせ。ぜひ熟成が進んだ濃厚な味わいのチーズとの相性をお試しください。
地方:スペイン・アンダルシアタイプ:シェリータイプ使用品種:アイレン、パロミーノ、ペドロヒメネス生産者:ネヴァ家
発送日:2020年12月18日(金)予定
スパレットビアンコ
完熟したぶどうをオーク樽で発酵させ、ふくよかな果実感とボリュームのある味わいに仕上げたスパレットビアンコは、熟成したハードタイプのチーズの凝縮された旨みにぴったり。
地方:イタリア・トスカーナタイプ:白使用品種:シャルドネ、マルヴァジア ビアンカ生産者:マニョーニ家
¥2,585(税込)
ブラケット赤微発泡
果物をそのまま食べているかのようにジューシーな甘口の微発泡ワインは、フレッシュなモッツァレラチーズにおすすめです。定番のトマトのカプレーゼはもちろん、桃や柿などの果物でアレンジするとワインのフルーティさと見事にマッチします。
地方:イタリア・ピエモンテタイプ:スパークリング使用品種:ブラケット ダックィ生産者:ロヴェロ家
熟した果実やプルーンのような味わいとコクと、程よいタンニンが、熟成したチーズの旨みを包み込みます。チーズそのままでも、すりおろしたチーズをパスタに絡めたシンプルな「ブーロ・エ・パルミジャーノ」にもおすすめです。
発送日:2021年1月27日(水)予定
ブルゴーニュ
チーズの王様といわれるエポワスには、ぜひ同郷のブルゴーニュのワインを合わせてお楽しみください。若々しい鮮やかさと繊細を兼ね備えた上品な味わいのワインで、熟成の若いチーズの方が合うと思います。
地方:フランス・ブルゴーニュタイプ:軽めの赤使用品種:ピノ ノワール生産者:シャペル家
¥3,905(税込)
発送日:2021年2月26日(金)予定
優しいミルクの味わいがたのしめるチットには、同じくピエモンテの甘口微発泡ワインがおすすめです。ジャムやはちみつをかけたチーズに、ナッツやクラッカーを合わせてブラケットと楽しめば、ティータイムならぬ大人のブラケットタイム。おしゃべりのお共にぴったりの組み合わせです。
樽の香りとボリューム感のあるスパレットビアンコは、熟成したペコリーノと合わせてお楽しみください。また、コクのある白ワインは、ゴルゴンゾーラを使ったソースで混ぜたパスタや野菜にもおすすめです。
発送日:2021年3月25日(木)予定
ゲヴェルツトラミネール
マンステールには同じアルザス地方のゲヴェルツトラミネールというぶどうを使ったワインが一押しです。薔薇やライチのような優雅な芳香が、香りの強いウォッシュチーズのマンステールにぴったり。現地流に、チーズにクミンをかければいっそう華やかなマリアージュになります。
地方:フランス・アルザスタイプ:白使用品種:ゲヴェルツトラミネール生産者:メイエー家
¥4,400(税込)
マジュリュス メルロー
フランスオーガニックワインの先駆けの地ラングドックのワインです。タンニンと酸のバランスがよく、いつでも気兼ねなく楽しめます。ワインにブラックチェリーの香りもあるので、ぜひオッソーイラティと試してみてください。
地方:フランス・ラングドックタイプ:軽めの赤使用品種:メルロー生産者:タリ家
¥2,860(税込)
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