毎日の生活をより心地よくする
WOWOWオリジナル料理番組が
2025年1月よりスタート！
ワンランク上の料理道具で
とびきりの“おいしい”を食卓へ
時短もいいけれど、じっくりと料理に向き合う時間も楽しいもの。料理の時間をゆっくりと楽しむ大人たちに向けて、WOWOWオリジナルの新番組をお届け。毎回、一つのこだわりの料理道具と、その道具で作るレシピを紹介する。第1回で取り上げる道具は、東京・足立区で100年近く親子4代にわたり銅鍋製作を行なう、中村銅器製作所の「玉子焼き鍋」。味がまろやかになるという、この焼き鍋を使って最高の玉子焼きを作り上げていく。
趣味として料理を極めたい人も、毎日の食卓をグレードアップしたい人も、これはと思える逸品の料理道具とともに、明日からの暮らしを変えるきっかけにぜひお試しください。
#01 中村銅器製作所の『銅製玉子焼き鍋』
銅素材は熱伝導性と保温性に優れ、料理道具に適しています。
ムラなく均一に熱が通るため、焼きムラや焦げ付きが生じにくく、銅版に蓄熱された余熱で調理できるため、
卵はふんわり、肉は肉汁を逃すことなくジューシーに仕上がります。
錫メッキではなく、錫を焼き付けているのも特徴。
錫焼き付けにより銅の熱伝導による鍋の高温を抑えます。
抑えられた熱で鍋全体に適度な温度が上がりより美味しい料理を作ることが出来ます。
サイズは12長（12cm×16cm）
使用する卵は2～4個が目安。
ガス火を前提に作られておりIH非対応
一生付き合える道具として、いかがでしょうか。
※使用上の注意やお手入れ方法は、同梱されている取扱説明書をご覧ください。
わたしたちが作っています
大正初期に創業した老舗工房。東京の下町足立区にて100年近く親子４代に渡り銅鍋製作を行っており、全国の一流料亭や寿司職人などプロたちが愛用する、中村銅器製作所の銅鍋。
銅素材は熱伝導性と保温性に優れ、料理道具に適している。ムラなく均一に熱が通るため、焼きムラや焦げ付きが生じにくいといいます。
「鉄やステンレス、シルバーストーンの鍋などと使い比べていただくと、違いは歴然です。『味がまろやかになるから』と銅鍋を選ぶ方もいらっしゃいます。
銅版に蓄熱された余熱で調理できるため、卵はふんわり、ジューシーに仕上がります。」
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