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チーズ!チーズ!チーズ!セット Selected by WOWOW/Fermier 毎月、世界の絶品チーズを味わう。「チーズ!チーズ!チーズ!」に登場した、希少で美味な世界中のチーズたち。番組に出てきたチーズや、厳選されたお薦めのチーズが「チーズ!チーズ!チーズ!」セットとして初登場!老舗チーズ専門店フェルミエとタッグを組み、チーズに合うワインやおいしい食べ方も紹介。

「チーズ!チーズ!チーズ!」WOWOWにて放送中

今月の販売期間:2017年3月6日(月)~4月9日(日) 発送日:2017年4月28日(金)

スタンダードセット写真

Standard Set
スタンダードセット

ブッシュ デ ネージュ

ブッシュ デ ネージュ
BUCHE DES NEIGES

  • 産地フランス
  • タイプ青カビタイプ
ブリ ド モー ‘ドンジェ’

ブリ ド モー ‘ドンジェ’
BRIE DE MEAUX‘DONGE’ ※1

  • 産地フランス
  • タイプ白カビタイプ
グリュイエール ブロック

グリュイエール ブロック
GRUYERE BLOCK

  • 産地スイス
  • タイプハードタイプ
カレ ブラッスール

カレ ブラッスール
CARRE BRASSEUR

  • 産地フランス
  • タイプウォッシュタイプ
  • ※1 「チーズ!チーズ!チーズ!」#9「チーズの王様を生んだ国 フランス セーヌ=エ=マルヌ」で紹介されました

・ブッシュ デ ネージュ

青カビチーズの一大産地フランスオーヴェルニュ地方のチーズ。周りは白カビに覆われ、生地には青カビが入っていて、一度で2つの味わいが楽しめます。大変クリーミーで青カビの風味もマイルド。フレッシュなリンゴとはちみつと合わせればデザートになります。

・ブリ ド モー ‘ドンジェ’

多くの逸話を残す歴史をもち、フランスの誇りともいわれる白かびチーズの王者です。若いうちは周りの白カビも真っ白で生地の中心がややかたくなっていますが、熟成するに従い、白カビが茶褐色にかわり生地もやわらかく風味も強く変化します。その時々の熟成で楽しめるチーズ。バゲットに挟んで食べるのがパリ風だそうです。

・グリュイエール ブロック

スイスを代表するハードチーズ。世界中で愛されているので、世界中で類似品も作られています。スライスしてサンドイッチや細かく刻んでジャガイモのグラタンにあらゆるチーズ料理に対応できるチーズです。

・カレ ブラッスール

ウォッシュチーズとはチーズの表面を塩水やお酒で洗って熟成させるもの。このチーズはフランスアルザスの白ビールで洗っています。生地はむっちりとして、やさしい香りとミルクの味わい。濃厚なビールやアルザスの白ワインに合わせてどうぞ。

株式会社フェルミエ
商品開発担当
ファビアン・デグレ

¥3,400(送料別/税別)

プレミアムセット写真

Premium Set
プレミアムセット

 ブロック

エメンタール ブロック
EMMENTAL BLOCK

  • 産地スイス
  • タイプハードタイプ
ロックフォール ‘パピヨン’ オーガニック

ロックフォール ‘パピヨン’ オーガニック
ROQUEFORT PAPILLON ORGANIC

  • 産地フランス
  • タイプ青カビタイプ
ウェンズリーデイル クランベリー

ウェンズリーデイル クランベリー
WENSLEYDALE CRANBERRY ※1

  • 産地イギリス
  • タイプその他のタイプ
クロミエ レ クリュ ヌジェ

クロミエ レ クリュ ヌジェ
COULOMMIERS LAIT CRU

  • 産地フランス
  • タイプ白カビタイプ
  • ※1 「チーズ!チーズ!チーズ!」#1「王道のイングランドチーズ」で
    紹介されました

・エメンタール ブロック

スイスの有名なハードチーズ。生地には「チーズアイ」とよばれる穴が開いているのが特徴。チーズの絵を描くときはこのチーズをモデルにすることが多いでしょう。チーズフォンデュやグラタンなどによく使われます。ハムと合わせるのも美味しいです。

・ロックフォール ‘パピヨン’ オーガニック

フランス最古のチーズのひとつ。羊乳製の生地とロックフォール地方特有の青カビが特徴です。生地、青カビともに力強く、青カビ好きをうならせます。はちみつやドライフルーツを添えたり、貴腐ワインなどの極甘口ワインと合わせるのが定番です。

・ウェンズリーデイル クランベリー

11世紀からイギリスでつくられているチーズ。もともとは青カビチーズだったが、現代ではフルーツが練りこまれ、より一層食べやすいチーズになっています。スコーンに添えてイギリス風ティータイムを楽しんでみてはいかがでしょう。

・クロミエ レ クリュ ヌジェ

※食品添加物として凝固剤(塩化カルシウム)を含みます。
フランスを代表する白カビチーズのひとつ。無殺菌のミルクを使い丁寧に作られます。若いうちは生地の中心がややかたく、熟成するにしたがい生地が柔らかくとろけるようになります。トーストしたパンに乗せたり、砕いたナッツをのせて白ワインと合わせてお召し上がりください。

株式会社フェルミエ
商品開発担当
ファビアン・デグレ

¥4,400(送料別/税別)

■注意事項

  • < 商品について >
    • ※賞味期限は種類によって異なりますが、2週間程度となります。本商品に明記がありますので、ご確認ください。
    • ※チーズは生もののため、お客様都合(例.好みの味ではなかった。思った商品と違った。指定の期日に間に合わなかった等)によります交換・返品は一切承れません。
  • < ご注文について >
    • ※販売期間は、2017年3月6日(月)~4月9日(日)の期間限定販売となります。
  • < 商品のお届けについて >
    • ※発送日は 2017年4月28日(金)のみとなります。
    • ※発送日は上記の通り予め決まっておりますので、お届け日は発送日の翌日です。(北海道・九州・沖縄・一部地域は発送日の翌々日のお届けになります。)
    • ※賞味期限がございますので、お受け取り日にご注意ください。
    • ※チーズ以外の商品との同梱はできませんので、他商品との同時購入はご遠慮ください。
  • < 個人情報の取り扱いについて >
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