テイスト

蒸した米にほんのり白桃の風味、整った輪郭で甘味が控えめですが、旨味と共に凝縮度があり、軽やかながらも飲みごたえのある味わい。ヨーグルトの様な風味が優しく余韻に残り、長い風味を楽しませます。

料理

甘みが抑えられた日本酒で、綺麗で軽やかな旨味をジューシーに楽しめる味わいが特徴。京料理の様な繊細な味付けのものや野菜料理との相性が良いです。根菜の生春巻きや軽い酸味のあるチーズとの相性も良いので、フレッシュチーズとハーブのサラダなども。

※希少なワインも含まれるため、仕入先の都合で万が一お届け予定の商品がご用意できない場合は、代替商品を発送させていただきます。予めご了承ください。

テイスト

溌剌とした香りで、リンゴや白い花のようなアロマが華やかかつエレガントに香ります。とてもフルーティーですが、フレッシュな酸味と塩気がしっかりと効いているライトボディの辛口で、チャーミングな果実の余韻が心地よく残ります。

料理

白味魚と柑橘類のカルパッチョ、セビーチェのように、前菜に出されることの多い油脂分が少なく軽く、酸味のある料理とは、同調感が高まります。

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テイスト

白い花やリンゴ、柑橘類のようなとても印象的で華やかな果実の香り、繊細で軽やかな口当たりで、優しく穏やかな甘味とフレッシュで鮮明な酸味とのバランスが心地よく、甘酸っぱいジューシーな余韻を持つやや辛口。

料理

酸味のきいたフレッシュなグリーンサラダで、ワインの酸味と合わせたり、野菜の天ぷらのような軽い油脂分があると、逆にワインの酸味とバランスが取れます。カレー風味の、スパイスを添えると香りのハーモニーもユニークです。

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テイスト

グリーンペッパーに熟したチェリーのニュアンス、ほんのり落ち葉のような様相の香りを持っています。上品で優しい果実感、程よいストラクチャーを持ったタンニンとバランスの良い酸を持つ、まとまりある、スパイシーな余韻のミディアムボディ。

料理

万願寺とうがらしを醤油と鰹節で食すと、醤油のニュアンスとワインのベリーの風味、ワインの持つグリーンペッパーの風味が万願寺とうがらしの風味と面白いハーモニーを作ります。肉じゃがの様な軽い煮込みとも相性が良いです。仕上げにブラックペッパーを振るとより香りの相性が良くなります。

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テイスト

青リンゴやミネラル感のあるフレッシュな風味と樽のニュアンス。シュール・リーにより複雑さが生まれ、なめらかで厚みのあるテクスチャーが印象的。塩気のあるドライでクリーンな余韻を持つ味わい。

料理

海老やイカ、タコなど歯応えのある海産物と相性がよく、マリネやシンプルな揚げ物など酸味や塩気と共に食べるとさらによく合います。

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テイスト

ニュートラルで穏やかな香り、フローラルで、ミネラリー、和柑橘の様なニュアンスのアロマを持ちながら、イースティな旨味と心地よい塩気と苦味がバランスよく口中に広がる、辛口のライトボディ。

料理

ガヴィの持つ塩味と苦味は旨味の強いウニのようなミネラルな味わいと相性が良く、ウニの旨味を引き出しますので、焼きなすにウニをあしらった冷製の前菜の様に、瑞々しさや軽やかさがありながらもウニの旨味が効いてる料理とバランスが良いです。

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テイスト

ラズベリーやピンクグレープフルーツのアロマをもち、華やかでとても生き生きとしていているアロマ。フレッシュな酸味と共に、でデリケートでエレガント口当たり親しみやすく心地よくチャーミングな味わい。

料理

フレッシュトマトのカッペリーニや、いちごとブラータチーズのサラダなど、フレッシュな果実や野菜の美味しさを楽しめるお料理と合わせてみてください。

※希少なワインも含まれるため、仕入先の都合で万が一お届け予定の商品がご用意できない場合は、代替商品を発送させていただきます。予めご了承ください。

テイスト

パッションフルーツやグレープフルーツのアロマに、トマトの葉のような清涼感のあるグリーンノートを持っています。程よい厚みのある口当たりの充実したバランスで、フレッシュな酸味を併せ持ったフルーティーなライトボディの辛口。

料理

セビーチェのようにハーブと柑橘類で風味をつけた魚介のマリネなどが最も相性が良いです。　また口当たりの良いワインなので、ハーブクリームソースとの相性もよく、野菜の素揚げに添えると美味しく召し上がれます。

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テイスト

ホワイトペッパーの様な魅力的なスパイス、シトラスフルーツ、牧草、ハーブ、リンゴ類のフルーツのアロマ。クリスピーでスリムな印象、生き生きとしたレモンの皮、グレープフルーツのニュアンス。フレッシュでピュア、直線的な味わい。

料理

フレッシュ野菜のサラダやカルパッチョに柑橘類を加えたり、柑橘類のヴィネガーをかけるだけで、ワインとの親和性がグッと上がります。

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テイスト

スミレやウォーターメロンのアロマ。ブドウ本来の瑞々しさをそのまま ボトルに閉じ込めたようなジューシーさで、軽い旨みとキュッとしまる酸味と共に親しみやすく、飲み心地の良い味わい。

料理

トマトのお浸しのように、フレッシュ感と出汁の旨味が共存している味わいバランスは、このワインと同じ味わいのバランスで、料理との一体感を楽しめます。

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テイスト

ブルーベリーや熟したプラム、黒胡椒、ユーカリのような清涼感もわずかに香ります。高い酸味による凛とした味わいの第一印象で、スムースな口当たりとジューシーな果実味のバランスが整い、緻密なタンニンとスパイシーな風味が余韻に広がります。

料理

豚バラの舞茸巻きやごま油やアボカドを使用するマグロ料理のポキ丼などは、ライトボディでも程よくスパイス感を持ったこの様なタイプのワインが良く合います。

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テイスト

レモンの様な柑橘類のニュアンスにミルキーな風味が合わさり、複雑でシャブリらしい特徴的なアロマを形成しています。程よい凝縮感から生まれる広がりのある口当たりと、フレッシュで明確な酸味と塩味が果実感とのバランスの良いコントラストを作っているミディアムボディの辛口。

料理

生牡蠣との相性もいいですが、ヴィネガーをかけたり、発酵バターを乗せるとより相性が良くなります。また天ぷら、特に野菜の天ぷらを塩とレモンで食すと良く合います。

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テイスト

赤系プラムに土の様なアロマ、ほんのりグリーンなニュアンスも混在しているバランス。優しく旨味のある口当たりで、フレッシュな酸味がジューシーに仕上げられており、スパイシーで根菜の様なフレーヴァーと共に余韻に残ります。

料理

きんぴら牛蒡や肉じゃが、トリッパのトマト煮込みなど、軽い旨味が優しく広がるような味わいの料理と相性が良いです。

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テイスト

和梨やりんご、グレープフルーツなどのフレッシュなフルーツの香りやフェンネルのようなハーブの香り。やや微発泡でフレッシュな酸味とクリスピーな味わいのライトボディ、食欲を刺激するワイン。

料理

食前酒に最も向いていますが、魚介のライムマリネ、野菜のピクルスやゼリー寄せなど酸味が効いたものや、軽い野菜や小魚の揚げ物などライトな食事と相性が良いです。

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テイスト

パッションフルーツやグレープフルーツのアロマに、トマトの葉のような清涼感のあるグリーンノートを持っています。程よい厚みのある口当たりの充実したバランスで、フレッシュな酸味を併せ持ったフルーティーなライトボディの辛口です。

料理

セビーチェのようにハーブと柑橘類で風味をつけた魚介のマリネなどが最も相性が良いです。また口当たりの良いワインなので、ハーブクリームソースとの相性もよく、野菜の素揚げに添えると美味しく召し上がれます。

テイスト

ウリ科の皮や緑の柑橘系のライムやグリーンアップル、レモングラスの様なアロマを持ち、ほのかに発泡を感じる口当たりと共に、フレッシュな酸味と軽快さ、溌剌とした爽快感を見せる、みずみずしい味わいのライトボディ。

料理

オイスター・ショット（ショットグラスに入れた生カキと香味野菜の前菜）や、貝類のマリネや酢の物とお試しください。

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テイスト

アミンデオン地区では自根で育つ古木のクシノマヴロから透明感のあるエレガントなスタイルのワインが生み出されています。ラズベリーや桑の実にやや土のようなニュアンスが複雑感を感じさせ、フレッシュな酸味ときめ細かいタンニンによる骨格の整ったタイトなテクスチャーで優美な風味のワインです。

料理

鰹や鮪のソテー、ローストビーフなど、赤みの鉄分の風味と楽しめつつもほんのりスパイシーで、軽いお料理全般と相性が良いです。貝類を和風仕立てに醤油風味でソテーしたり、マリネにしてもよく合います。

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テイスト

ライチのような芳しいフルーツや白い花の香りのアロマティックさが印象的で、口に含むと洋ナシやアプリコットの風味も感じられます。バランスの良い酸が心地良く果実味が豊かで、キレの良い酸味がある飲み心地の良いデイリーワイン。

料理

淡白な白身のお魚をレモンバターでソテーしハーブをたっぷり乗せたものや、よく冷やしてカプレーゼやフルーツと野菜の生春巻きもこのワインの華やかな香りが生きてきます。

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テイスト

グリーンがかった輝きのある淡い黄色。新鮮で生き生きとした風味のあるフルーティな力強い香り。
ジューシーな味わいで、心地よい酸味とミネラル感たっぷりのフレッシュな白ワイン。

料理

白味魚と柑橘類のカルパッチョ、セビーチェのように、前菜に出されることの多い油脂分が少なく、魚介や野菜系の酸味のある料理と相性が良いです。

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テイスト

プラムなニュアンスのアロマ、甘い果実の凝縮感と共に、よく溶け込んだしっかりしたタンニンと酸味が程よい。滑らかな口当たりで清涼感あるクリーンな仕上がりはプリミティーヴォの力強さがよく表現された上質な味わいのフルボディです。

料理

鶏レバーの甘辛煮や牛の煮込みなど、少し濃いめの旨味の豊かな味付けのお料理で、ワインのコクとバランスをとってみると美味しいペアリングとなります。

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テイスト

ラズベリーやイチゴなどの赤い果実や白胡椒の香り。フレッシュで高い酸味としっかりと感じられるミネラル感。きめ細やかで柔らかなタンニンを感じるミディアムマイナスボディーのスタイルです。

料理

ライトウエイトの「広東風焼きそば（香港炒麺）」と合わせると、エレガントなワインの味わいとバランスよく、風味のハーモニーを楽しめます。

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テイスト

温州みかんやアプリコットなどの果実香、黄色いお花の香り。ジューシーな味わいと軽快なフェノリクス。クリーンで幾分ライトに感じられる辛口のスタイルです。

料理

同国のルカツィテリ種によるオレンジワインは、実は中国料理にとても相性が良いことで知られています。ふわふわの「蟹玉」の旨味と合わせてみてください。

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テイスト

熟したレモンやゴールデンデリシャス、イースティなアロマが複雑で心地よい香り。とてもデリケートな泡を持ち、口当たりの柔らかなアタックですが、フレッシュな酸味が主体の辛口スパークリングワイン。

料理

野菜や魚類などのタルトや天ぷらのような口当たりが軽くて、香ばしい風味のあるもの、貝類の冷製マリネの様に軽くて塩気と酸味のあるものなどとの相性が良いです。

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テイスト

ラズベリーやプラムのニュアンスにバランスの良いオークの風味。リッチな口当たりで、滑らかなタンニンと果実味の凝縮感の素晴らしいバランスは、フルボディながらエレガントさも共存しています。

料理

焼き鳥のタレや、ラムの串焼きアジアンスパイス風味、ジンギスカンなど。少し甘めの味付けやスパイシーな味付けでも、濃い味わいではなく、お肉の味わいが主体のバランスだとより相性が良くなります。

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テイスト

イチゴのようなチャーミングなアロマにほんのり熟成した滋味深さを思わせるフレーバーと味わいが口中に広がります。生産者の奥ゆかしい人柄が、ワインの味わいにそのまま表現されています。

料理

軽くてフレッシュなお食事との相性がいいです。フレッシュトマトのカッペリーニのように香りの方向を合わせるとよりいいでしょう。

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テイスト

熟したレモンや金柑のニュアンスに金木犀の様なフローラルなアロマ。フレッシュな酸味と心地よい塩気が特徴的で、軽やかながらも、ドライで引き締まった骨格を持ちます。親しみやすくも充実した味わいをお楽しみいただけます。

料理

淡白な白身のお魚をレモンバターでソテーしたものや、よく冷やしてこのワインを飲む場合は、冷製のカルパッチョにして柑橘類のソースで用意したり、フルーツと野菜の生春巻きもこのワインの華やかな香りと塩気が生きてきます。

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テイスト

フローラルで、レモンの様な柑橘類やバジルのニュアンスを持ったアロマが特徴的、フレッシュな酸味と親しみやすい果実感、ライトボディで辛口なイージードリンキングなスタイル。少し冷やしめで、気軽に爽やかにお楽しみください。

料理

フレッシュな野菜、もしくはヒラメのカルパッチョの様なものに柑橘ヴィネガードレッシングなどを合わせた、ライトディッシュに明確な酸味を加えたものと相性が良いです。

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テイスト

ドライフルーツに土っぽさやスパイシーなアロマ。熟成感が十分に感じられる複雑性とジューシーな果実感のミックスした滋味深い味わいが口中に広がり、タンニンは程よく滑らかでフレッシュな酸味は余韻をより長く引き伸ばしてくれます。

料理

素材は軽めで、タレ味の焼き鳥や鶏の照り焼き、オイスターソース炒めなど少し甘めのソースがかかった肉料理との相性がとても良いです。

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テイスト

際立つミネラルと薄っすらと感じられるヘーゼルナッツ感を併せ持ったアロマ。フルーツ感と滋味深い味わいのバランスの良さが、コクとフレッシュ感の共存した贅沢なバランスとなっています。

料理

エビと白桃のサラダ仕立ての様に果実の甘味や華やかな香りがあるとよくマッチします。また、レモンバターソースの様にコクと酸味のあるものとも相性が良いので、鶏肉や白身魚でお試しください。

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テイスト

蒸し米、ヨーグルトや白い花、ほんのり洋梨様の優しいアロマ。丸みと透明感の共存した、柔らかなテクスチャーの日本酒だが、旨味、酸味、甘味がともに控えめながらも、綺麗に輪郭の整った上質な味わいのバランスを楽しめるやや辛口の日本酒。

料理

だし巻き卵やユリネの白和えのような、料理も柔らかで優しい食感のものと相性良く、互いの旨味同士がハーモニーを起こします。またチーズとの相性も良くブラータチーズとトマトのサラダとも美味しく頂けます。

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テイスト

ラズベリーのような赤系果実とオレンジの香りが優しく広がり、心地良い酸が特徴的で清涼感が溢れます。味わいはしっかりとドライですが、温暖な気候らしいジューシーな果実味を兼ね備えている親しみやすい辛口。

料理

カッペリーニのようなフレッシュなトマト料理や、ホタテのカルパッチョ・ラズベリーヴィネガーのように、ライトで少し赤い果実感を料理にもたらすとより同調感のあるペアリングとなります。

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テイスト

腐葉土やスパイス、ドライプラムの香りが最初は控えめに、時間と共にゆっくりと強く上がってきます。とても滑らかな口当たりで、タンニンは多少収斂性を持ちますがきめが細かく、凝縮感のある果実感と酸味とのバランスが良いこの地らしい味わいです。時間のある時にゆっくりとお楽しみください。

料理

シンプルな牛や鹿肉のグリルやロティ、赤ワインやチョコレート、コーヒーなどのソースとの相性がよく、赤身の肉の風味とコクのある味わいとの相性が良いです。

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テイスト

白桃や白い花のニュアンスを鉱物的なアロマがまとっています。とてもピュアで繊細、フレッシュな酸味を持ちながらも滑らかで上質、ソフトなテクスチャーが印象的な辛口ワイン。

料理

イカやタコのカルパッチョや、鯛の昆布締めなどライトな魚介類の料理と相性が良いです。

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テイスト

軽くコンポートにしたラズベリーやブラックチェリーにシナモンやアニスの様なアジアンスパイスのニュアンスを持ったアロマ。優しく、丸みのある口当たりで、ドライなタンニンとバランスが良い甘やかな果実味が印象的。スパイシーな風味と共に心地よく余韻が残ります。

料理

南フランスのワインには、スパイシーさがあり、グルナッシュという葡萄は甘やかな果実感が特徴的です。豆類やトリッパをスパイスとトマトで煮込んだものは、この地方のワインの味わいと似たバランスでとても相性が良いです。

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テイスト

カシスやブラックベリー、グリーンペッパーにオークなど様々な要素が混ざり合ったアロマ。口当たりは滑らかで、タンニンはキメが細かく上質。程よい凝縮感を持ち余韻の長い風味を楽しめます。

料理

黒酢の酢豚とかバルサミコ煮、ワイン煮のようにコクと酸味のある料理に根菜が加わると、よりこのワインと相性が良いです。

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テイスト

熟したレモンやゴールデンデリシャス、イースティなアロマが複雑で心地よい香り。とてもデリケートな泡を持ち、口当たりの柔らかなアタックだが、フレッシュな酸味が主体の辛口スパークリングワイン。

料理

野菜や魚類などのタルトや天ぷらのような口当たりが軽くて、香ばしい風味のあるもの、貝類の冷製マリネの様に軽くて塩気と酸味のあるものなどとの相性が良いです。

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テイスト

ブラックチェリーのコンポートに土っぽいニュアンスのアロマ。深みがあり、スパイシーな風味も持ちます。柔らかく丸みのある口当たりで、酸味とタンニンはバランスよく溶け込んでおり、スパイシーな風味が余韻に残ります。

料理

素材は軽めで、タレ味の焼き鳥や鶏の照り焼き、オイスターソース炒めなど少し甘めのソースがかかった肉料理との相性がとても良いです。

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テイスト

スグリやグァバ、パッションフルーツにトマトの葉のようなグリーンのアロマ、フレッシュな酸味に、しっかりと厚みと凝縮感を持ったテクスチャー、心地よく清涼感のあるフレーバーが広がるエレガントでバランスのとれた味わい。

料理

魚介類と香味野菜のマリネであるセビーチェや、カプレーゼなど、フレッシュな野菜料理や酸味の効いたもの、ハーバルな風味の料理などとも相性が良いです。

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テイスト

パッションフルーツ、パパイヤ、マンゴー、ネクタリンの様なトリピカルな果実味とペッパーコーンを想わせるワイルドなスパイス感のあるアロマ。芳醇な旨味と程よい渋味のバランスがよく、フルーティーでありながら飲み応えもある味わい。

料理

キビナゴの刺身酢味噌ソースや柑橘類とホタテのソテーのような料理とは香りのハーモニーが面白く、野菜のフライのような軽い揚げ物とも相性が良いです。

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テイスト

オレンジ、ヘーゼルナッツ、烏龍茶やスパイスのよう特徴的な香りを持っています。渋みが味わいの後半に明確に感じられる構成で、渋い白ワインという味わいのスタイルがオレンジワインの特徴です。このワインは、クリーンで旨味も感じられ、渋みとのバランスがとても良いです。

料理

渋さがあることで、揚げ春巻きのような油脂分を少し持つ軽い揚げ物との相性がいいです。また、ゴマや味噌の風味とオレンジワイン独特の茶葉のような香りのハーモニーも良く、幽庵焼きなどとも美味しくいただけます。

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テイスト

柑橘類の風味に軽いシナモンのタッチとイーストの様なアロマ。フレッシュな酸味と特徴的な塩気の味わいがあり、旨味のある果実感とのバランスに長けている、程よく飲みごたえもある辛口。

料理

イカや貝類のマリネ、カレイのムニエルなど、淡白な味わいの魚介類を酸味や塩味が主体の味わいとして調理されたものとの相性が良いです。

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テイスト

ラズベリーやプラムのニュアンスに、ほんのりクローブやスモーキーなアロマ。チャーミングな口当たり、フレッシュな酸味とエレガントな果実感が心地よく余韻に広がります。

料理

鴨のローストを冷製の出汁につけたものやマグロの漬けのような、軽やかながらもで味わいのしっかり入っているようなお料理とちょうど良いバランスです。

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テイスト

青リンゴや洋梨、非常に複雑さのある香りで、スモーキーさやミネラル感、ヘーゼルナッツやオーク樽の香り。フレッシュでややふくよかに感じる果実味、なめらかできめ細かい口当たりでミネラル感と熟れた果実を感じるエレガントな余韻の長い味わい。

料理

コクとエレガントさが共存した味わいなので、野菜の入った鳥とズッキーニのクリームグラタンなどが、ほど良いバランスです。

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テイスト

シナモンとスターアニスを効かせた金柑のタルトのようなアロマ。ライトボディで、旨味とフレッシュ感に溢れた軽快でジューシーな味わい。

料理

トマトとカッペリーニや焼きなすの煮浸しのような、優しくライトで滋味深さのある味わいが、ワインの旨味との一体感あるぺアリングとなります。

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テイスト

フレッシュなハーブ、シトラス、白い果実の瑞々しい香り。輪郭の整ったテクスチャーのある口当たりで、心地良いフレッシュな酸味と果実感のバランスが良く、繊細な味覚にジャストフィットする優美なスタイルのサンセール。

料理

飲みごたえのあるワインなので、シェブルチーズ（ヤギ乳チーズ）特に"クロタン ド シャビニョル"との相性がよく、そのままでも、サラダ仕立てにしたものでも、シーザーサラダなどの少しクリーミーなドレッシングのサラダとも相性が良いです。

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テイスト

レッドベリーの心地よいアロマに、少しスモーキーでスパイシーな要素が混ざります。繊細な口当たりで柔らかいタンニン、上質な酸とのバランスが取れており、フレッシュでフルーティーなスタイルです。

料理

鴨のローストを冷製の出汁につけたものやマグロの漬けのような、軽やかながらもで味わいのしっかり入っているようなお料理が良いバランスです。

※希少なワインも含まれるため、仕入先の都合で万が一お届け予定の商品がご用意できない場合は、代替商品を発送させていただきます。予めご了承ください。

テイスト

柑橘類の香りに洋梨やイーストの風味が感じられるアロマ。酸味が効いていて、凛としたドライな味わい。果実感とのバランスがよく終始フレッシュで複雑、引き締まった口当たりと余韻の長い風味が特徴。この地らしい個性を持った、最高クラスのスパークリングワインです。

料理

野菜や海老などの天ぷらを塩とレモンで。レモンの酸味を後押しする様に味わいが一体となります。またチーズ入りのシュー（グージェール）の様な軽くて、香ばしいものとも相性がいいです。

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テイスト

独特な東洋系スパイスのニュアンスや烏龍茶やドライアプリコット、オレンジ、ナッツなどのニュアンスのアロマを持ちます。渋味がしっかりしておりますが、旨味も大変豊富な味わいで、バランスが良く取れています。

料理

渋さがあることで、揚げ春巻きのような油脂分を少し持つ軽い揚げ物との相性がいいです。また、ゴマや味噌の風味とオレンジワイン独特の茶葉のような香りとのハーモニーも良く、幽庵焼きなどとも美味しくいただけます。

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