アイテム説明
※販売期間：2023年12月3日(日)まで
岩瀬酒造 岩の井 純米吟醸五百万石無濾過生原酒 龍の手書きラベル
五百万石(千葉県長南町産)を50％精米して仕込んだ「純米吟醸酒 原酒」です。
上杉謙信公を先祖に持つ米沢新田藩 上杉子爵家九代目当主でもある、日本酒プロデューサー上杉孝久氏が自ら墨を擦り、一枚一枚気持ちを込めた手書きオリジナルラベルの「龍」の干支ラベルで特別にご用意いたします。
お正月のおせちに合う味わいと、新年の幕開けにふさわしい華やかな一本です。
●特徴
岩の井の仕込み水は、房総半島の貝殻層に磨かれた国内屈指の硬度の地下水を汲み上げた井戸水を使用しています。
超硬水の井戸水で仕込むことにより、力強い醗酵を促し、独特のキレのある飲み口とコクのある味わいを醸し出します。
清涼感のある香り、口に含むと優しい旨味と豊かな酸が広がるフレッシュでドライな味わいです。
●合う料理・おすすめのマリアージュ
鯵の叩き、白身魚（真鯛）の包み焼き、鰯のマリネ、トリッパのトマト煮、タコのガルシア風
『五百万石』
新潟県で新200号と菊水を掛け合わせて開発された酒造好適米です。全国で栽培栽培されており、2001年に山田錦に抜かれるまで作付面積１位でした。
心白が大きく高精白が難しいのが特徴で、軽快な香味になりやすいとされています。
『無濾過生原酒』とは・・・
通常、日本酒は発酵を終了したあと、もろみの滓（おり）を下げ、濾過（ろか）、火入れ、加水、貯蔵、火入れ（２回目）、瓶詰めされます。
この工程からもと濾過（ろか）をしない（無濾過）、②火入れ（1回目・2回目）をしない（生酒）、③加水をしない（原酒）、3工程をしないお酒が無濾過生原酒です。
日本酒本来の旨味や香りがそのまま残っていて、パワフルなお酒となる傾向があります。
| お酒名称 |
岩の井 純米吟醸五百万石無濾過生原酒 |
| 酒蔵 |
千葉県 岩瀬酒造 |
| 醸造規格 |
純米吟醸 |
| 原材料米 |
五百万石 |
| 精米歩合 |
50% |
| アルコール分 |
17度 |
| 容量 |
720ml |
| 飲み頃 |
冷温(10℃前後)／ぬる燗(40℃前後) |
| 味わい |
やや辛口 |
| 濃度 |
やや濃厚 |
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【発送について】
●2023年12月3日（日）までにいただいたご注文を、2023年12月27日前後にお届け（常温便）
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酒類販売管理者 直井正芳