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【オーガニックワイン】ロウヴェ /赤/イタリア*(FREE)

【オーガニックワイン】ロウヴェ /赤/イタリア*

商品コード:1813040042

8,217 (税込)

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アイテム説明

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バルベーラ ダスティ スペリオーレ ロウヴェ 赤
Barbera d'Asti Superiore Rouve - ROVERO Fratelli

ビターチョコレートやプルーン、紅茶の香りに充分に熟した果実味。豊かでふくらみのあるボディで高級感溢れる特別な1本です。


タイプ:重めの赤
地方:イタリア・ピエモンテ
生産者:ロヴェロ家
内容量:750ml/品名:果実酒/アルコール分:14%未満


じっくり落ち着いて飲みたい逸品

バルベーラ ダスティ グスティンの特級品。
最良の部分の畑から手摘みでさらに選りすぐったぶどうのみを使用し、グランクリュに匹敵するワインです。
訪問時ゆっくり試飲して感動し、価格を聞いて諦めかけましたが、やはり少量仕入れました。


ビターチョコレートやプルーン・紅茶の香りに、充分に熟した果実味があります。
光を通さない程の凝縮した色合いですが、タンニンは細やかで飲み易く、豊かでふくらみのあるボディです。
羊肉、香りの強いロースト、だちょうなどの特殊な鳥肉、豚ひれ肉、ステーキ、またチーズはブルーチーズ、ブリー、グリュイエール、チェダー、フォンティナなどとよく合います。


【獲得したメダル】

2002年ニューヨークでのOIWEで1999年が金メダルならびにカテゴリー内ベスト

※このワインは成分が凝縮していますので、澱が出やすくなっています。

以下、ちょっとマニアック

このワイン造りは、1967年当時 Vigneto Serra として知られていたバルベーラ種の小さな1つの畑から始まりました。
収穫は10月に手摘みで行い、その後、手で仕分けをして圧搾します。醗酵はステンレスタンクにて、28~30℃で行います。
合計21日間のマセラシオンによって、この非常に特別なワインはぎゅっと凝縮されます。
優しく圧搾された後、自然にマロラクティック醗酵が80%はタンク内で、20%は樽内で行われます。攪拌ののち、醸造に入ります。
ロウヴェは新しいフレンチオーク樽で、最低14ヶ月間寝かされます。
後にびん詰めを行い、出荷までタンニンが熟成するのを12ヶ月は待ちます。8~10年は楽しめるワインです。


造り手・ロヴェロさんのコメント

非常に濃いルビーを思わせる色合い、赤い実の果物、特にベリー類、カシス、苺に、たばこのような煙のニュアンスが合わさった複雑な香りをもつ。
味わいは、熟して丸みを帯びたタンニンが快く、まさしくフルボディ。
素晴らしい構造、複雑さ、飲み込んだ後の余韻も心地よく後をひく。モンフェッラートの丘という土地の個性を良く現しているワインである。


★ワイン通にもおすすめ!


ドメーヌの魅力

ロヴェロ家は、1985年に「化学合成物質のない場所で暮らし・働くため、また私たちの美しい大地を救い・守っていくため」、AIAB(イタリアの認証機関)の認証を取得してオーガニック転換しました。
とっても直向きで真面目なロヴェロ氏は次のように言っています。
「もしも私たちが緑豊かな大地で暮らしたいなら、化学物質が少ない農業に立ち返る必要がある。
このことを田舎に暮らさない人々だけでなく、田舎にやってくる人々にもよく理解してもらわないといけないと思う。」

ロヴェロ家畑ドメーヌは、ワインの町として名高いアスティのすぐ近くで、30度という急傾斜のある丘にあります(傾斜のあるほうが日当たりも水はけもよくなるので、ぶどう栽培に適しています)。
畑の広さは16haです。水はけがよい土壌で、適量の品質の良いワイン造りができます。
土質は石灰粘土質です。水がぶどうにつく菌の力を弱めて早熟を抑制するため、糖分とポリフェノールに富んで酸味が弱いよく熟した果実になります。
地中海性気候のため気温は35℃まで上昇し、成長期・結実期・夏の終わりには太陽がよく照ります。
雨もしばしば降りますが、全体の量としてはさほどではなく、合計で年に600~700mmです。


【EU認証取得オーガニックワイン】
当店のワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。


<使用品種>
バルベーラ



合う料理・チーズ

子羊のカツレツ、ジューシーなロースト、ジビエ、豚肉、ステーキ、蝦夷鹿のロースト、ジビエの赤ワイン煮込み、ビーフシチュー、青カビなどのチーズ、フォンティーナチーズ、グリュイエール


生産者

ロヴェロ家

北イタリア、ピエモンテ州の銘醸地アスティで17世紀より続くワイン農家。3兄弟とその息子の4人で運営。
スローフード協会員の額がかかる食堂で、地元の食材を使った評判の料理が味わえるアグリツーリズモも。


「本物のオーガニックワインとは」

オーガニックワインとは、「オーガニック農業(1.植物に化学肥料を与えない 2.農薬や除草剤といった危険な化学物質を用いない 3.遺伝子操作を行わない)で栽培したぶどうから造ったワイン」のこと。
2012年に新たに制定された厳しいオーガニック認証ルールに基づいて作られています。


“オーガニックワインと一般的なワインの違い”
たとえば色。一般的なワインでは、色素安定剤などで色が操作されていることがありますが、オーガニックワインは自然そのままの色。
「香り」については、一般的なワインの場合、ボルドーやブルゴーニュなどその地のワインに合わせた“香料”が使用されている場合があります。本当のオーガニックワインは、もちろん香料を添加しないそのままの香り。
そうした補正を一切しないからこそ、醸造をする生産者の腕が大きくものをいうのです。
できるだけ昔ながらの自然に近い製法にこだわって作られるオーガニックワイン。
畑、作り手、天候などの個性を十分に表した「味」のある個性があり、余計なものが加えられていないため、料理の邪魔をすることなく引き立て、するすると喉を落ちていくように気持ちよく飲めます。
さらに、保存料をはじめとする添加物が、科学的なものではなく必要最小限に抑えられているため、飲んでも体調が良く頭が痛くなりにくい、うれしいメリットがいっぱいです。

出典:http://shop.mavie.co.jp/

以下内容につきまして、あらかじめご了承ください。


<画像について>
画像と実際の年度は一致しません。
実物と相違がある場合は実物を優先いたします。


<ご注文について>
※ワイン以外の商品との同梱はできませんので、他商品との同時購入はご遠慮ください。 (他の商品とご注文いただた場合、キャンセルとさせていただきますのであらためてご注文ください。)


<商品のお届けについて>
※こちらの商品は、販売元からの直送のため、1注文につき送料1,210円(税込)となります。
※夏季(4月下旬頃~10月中旬頃)は暑さによるダメージを避けるため、クール便で発送いたします。それ以外の時期は沖縄以外のお届け先は常温便となります。
※ご注文からお届けまで8営業日前後いただきます。


<個人情報の取り扱いについて>
※ご注文の際にお知らせ頂くお客様の「お名前」「ご住所」「お電話番号」 につきましては、商品の発送のため販売元である「マヴィ株式会社」に提供いたします。 個人情報の取扱いに同意の上ご購入ください。


※ 商品の出荷準備が完了しましたら「出荷準備完了のお知らせ」をメールでお送りします。


※20歳未満の酒類の購入や飲酒は法律で禁じられています。20歳未満の方は購入いただけません。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
酒類販売管理者 直井正芳



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