マルベック 赤 (テッラムーザ) Malbech - Terra Musa
ブルーベリーやカシスのジャムに土やスパイスなど、可愛らしさの中に複雑さもある香り。果実味、渋味ともに穏やかで優しい飲み口のワインです。
タイプ：軽めの赤
地方：イタリア・ヴェネト
生産者：ムザラーニョ家
内容量：750ml／品名：果実酒／アルコール分：14％未満
優しく広がる果実味
紫がかったやや濃い目のルビー。
ブルーベリーやカシスのジャムに紫の花、わずかにスパイスと、ほんのりローストやスモークを思わせる、
甘酸っぱくてフルーティな香り。
口当りは穏やかで、広がる果実味を
優しい酸味が包み込み、後味にも柔らかな渋み。
余韻に残る果実とお花のフレーバーが印象的。
栽培
sylvoz法（支柱に加えて針金を1本張って新梢を支える方法で、1.6m～と高い位置に針金を張り、5～8芽の長梢を残して積極的に下方向に垂らす仕立て方）
生産地域
リゾン プラマッジョーレ、ヴェネト州
土壌
粘土質、シルト質、ややアルカリ性
1ヘクタール辺りの収穫量
85キロリットル/ヘクタール
ブドウの収穫期
9月初め
醸造方法
赤ワインの伝統的な醸造方法。除梗、24-28度の温度管理下で発酵、毎日リモンタージュ。
ビン詰め
3月終わり
提供温度
18度が最適
【EU認証取得オーガニックワイン】
当店のワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第３者機関の認証を取得しています。
＜使用品種＞
マルベック
合う料理・チーズ
毎日の食事、食事の間通してずっと飲むことができる。特に豚肉、煮込み料理、赤身、白身の肉（ウサギ、鶏）のロースト
生産者
ムザラーニョ家
大地とぶどうへの熱い愛、品質への頑ななまでのこだわりが導いた結論がオーガニック。マヴィと同じく「オーガニックはライフスタイル」と言い切るヴェネトの雄が造るワインは優しく日本食を引き立てる。
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「本物のオーガニックワインとは」
オーガニックワインとは、「オーガニック農業（1.植物に化学肥料を与えない 2.農薬や除草剤といった危険な化学物質を用いない 3.遺伝子操作を行わない）で栽培したぶどうから造ったワイン」のこと。
2012年に新たに制定された厳しいオーガニック認証ルールに基づいて作られています。
“オーガニックワインと一般的なワインの違い”
たとえば色。一般的なワインでは、色素安定剤などで色が操作されていることがありますが、オーガニックワインは自然そのままの色。
「香り」については、一般的なワインの場合、ボルドーやブルゴーニュなどその地のワインに合わせた“香料”が使用されている場合があります。本当のオーガニックワインは、もちろん香料を添加しないそのままの香り。
そうした補正を一切しないからこそ、醸造をする生産者の腕が大きくものをいうのです。
できるだけ昔ながらの自然に近い製法にこだわって作られるオーガニックワイン。
畑、作り手、天候などの個性を十分に表した「味」のある個性があり、余計なものが加えられていないため、料理の邪魔をすることなく引き立て、するすると喉を落ちていくように気持ちよく飲めます。
さらに、保存料をはじめとする添加物が、科学的なものではなく必要最小限に抑えられているため、飲んでも体調が良く頭が痛くなりにくい、うれしいメリットがいっぱいです。
出典：http://shop.mavie.co.jp/
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※飲酒運転は法律で禁止されています。
酒類販売管理者 小泉久恵
