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【オーガニックワイン】ブラケット赤微発泡 /やや甘口/イタリア*(FREE)

【オーガニックワイン】ブラケット赤微発泡 /やや甘口/イタリア*

商品コード:1813040028

3,245 (税込)

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アイテム説明

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ブラケット 赤 微発泡 Piemonte Brachetto - ROVERO Fratelli

透き通った美しい色合いと薔薇の香り。完熟した果物を口いっぱいに頬張ったかのようなフレッシュな甘さが楽しめる微発泡の赤ワインです。



タイプ:スパークリング
地方:イタリア・ピエモンテ
生産者:ロヴェロ家
内容量:750ml/品名:果実酒/アルコール分:14%未満

華やかで幸福感あふれるワイン

美しい色、ブルガリアン ローズの香り。
完熟果物を口いっぱいに頬張ったかのような みずみずしい味わい。
そこにシュワっとひろがる、やさしい泡・・・。


甘くて、アルコール度数は6%なので、
若い女性からご年配の方までお楽しみいただけます。


特に女性に大人気
おもてなしや、ギフトにもおすすめです。


きりりと冷やして、どうぞ。
※通常のスパークリングより、かなり繊細で優しい泡です。


Bio DiVino 2010受賞

アペリティフにも、デザートにも。

食前酒や、休日のカフェタイムのお供に。
小さく切って盛り付けた果物にかければ、おしゃれなマチェドニア風デザートの完成。
何通りもの楽しみ方が詰まっています。


乾杯に、デザートに。パーティに、プレゼントに。

微発泡のやや甘口赤ワイン。
輝くルビーレッド。洋梨やりんご、その奥から咲き誇るバラの美しい香り。
口に含むと、まるで完熟した果物を口いっぱいに頬張ったかのような、みずみずしくてしっかりとした甘さ。
華やかで幸福感があふれる1本です。


食前酒として楽しんでも、お食後に単品で、またデザートと一緒にもお楽しみいただけます。
※フルートグラス(細長いスパークリング用のワイングラス)で飲むのがお勧め。


また、アルコール度数は6%と、どなたにも飲みやすいので、パーティにも贈り物にも文句なしです。


丁寧に、徹底して、こだわりの製法

ぶどうは、9月に(規定通り)人の手で収穫するとすぐに、選別後、潰し、低温(10℃)で7日間浸漬されます。その後、一次発酵が始まったら優しく圧搾し、冷たくなるようにデキャンタージュし、すぐにフィルターにかけます。
このようにして出来たモスト(ぶどう液)は発酵するまで、桶(ヴァスカ)で2℃に冷却して貯蔵します。11月に入ってから、20度まで温め、タンクを密閉(いわゆるシャルマ方式)します。こうすると炭酸ガスがワインに溶け込みます。
ワインを生き生きと保ち、残った半量ほどの酵母によって発泡するよう、徹底して温度管理。毎日アルコール度数を計り、アルコールが6度になったときに-4度まで温度を下げ、発酵を止め、その後、軽く2回フィルターにかけます。再発酵しないよう、1ヶ月以内にびん詰めをします。

こうして、若くフレッシュなうちに楽しむワイン、ブラケットが出来上がります。


樹齢(ブラケット ダックイ):15年
年間:約8,000本製造
収量:33-35 hl/ha

造り手・ロヴェロさんのコメント:色は輝かしい赤。しっかりとしたフルーツとブルガリアローズのアロマ。口に含むと非常にバランスがよく、心地よい新鮮なアロマと後味が広がります。


※コルクはスティルワインと同じものですが、発泡していますので開けるときには勢いがあります。ご注意下さい。
※このボトルにはシャンパンストッパーは使用できません。

<イタリアのメディアも注目!掲載誌多数>
* Bere Dolce 2007
* I vini Veronelli 2007
* Duemilavini 2007 ( A.I.S. )
* I Vini d’Italia 2007 ( Espresso )
* Guida dei vini italiani 2007( Lm )
* Vini buoni d’Italia 2007
* Guida ai vini italiani Bio 2007
* Breviario dei vini 2007


ドメーヌの魅力

ロヴェロ家は、1985年に「化学合成物質のない場所で暮らし・働くため、また私たちの美しい大地を救い・守っていくため」、AIAB(イタリアの認証機関)の認証を取得してオーガニック転換しました。 とっても直向きで真面目なロヴェロ氏は次のように言っています。「もしも私たちが緑豊かな大地で暮らしたいなら、化学物質が少ない農業に立ち返る必要がある。このことを田舎に暮らさない人々だけでなく、田舎にやってくる人々にもよく理解してもらわないといけないと思う。」


ドメーヌは、ワインの町として名高いアスティのすぐ近くで、30度という急傾斜のある丘にあります(傾斜のあるほうが日当たりも水はけもよくなるので、ぶどう栽培に適しています)。畑の広さは16haです。水はけがよい土壌で、適量の品質の良いワイン造りができます。土質は石灰粘土質です。水がぶどうにつく菌の力を弱めて早熟を抑制するため、糖分とポリフェノールに富んで酸味が弱いよく熟した果実になります。
地中海性気候のため気温は35℃まで上昇し、成長期・結実期・夏の終わりには太陽がよく照ります。雨もしばしば降りますが、全体の量としてはさほどではなく、合計で年に600~700mmです。



【EU認証取得オーガニックワイン】 当店のワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。


<使用品種>

ブラケット ダックィ


合う料理・チーズ

食前酒として、また食後にデザートや生の果物と。
特に、ピエモンテ名物のくるみのケーキ、アーモンドやりんご、南瓜のケーキ、甘さ控えめの香ばしい焼き菓子;生クリームを添えたチェリー、モモ、イチジク、いちごなどの生の果物;フルーツを使ったパイやババロア;チョコレートのスフレ バニラ添え;パプリカのムース、アップルクランブル、いちごのタルト、塩ナッツキャラメルタルト、フランボワジーヌ、ベリーのケーキ、揚げパン、クレーム キャラメル、ビュッシュ ド ノエル
★小さく切った果物にかければ、スペシャルフルーツポンチに♪


果物をそのまま食べているかのようにジューシーな甘口の微発泡ワインは、フレッシュなモッツァレラチーズにおすすめです。定番のトマトのカプレーゼはもちろん、桃や柿などの果物でアレンジするとワインのフルーティさと見事にマッチします。


生産者

ロヴェロ家
北イタリア、ピエモンテ州の銘醸地アスティで17世紀より続くワイン農家。3兄弟とその息子の4人で運営。スローフード協会員の額がかかる食堂で、地元の食材を使った評判の料理が味わえるアグリツーリズモも。


↓このワインに合うチーズ、チーズ定期便にて販売中!

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「本物のオーガニックワインとは」

オーガニックワインとは、「オーガニック農業(1.植物に化学肥料を与えない 2.農薬や除草剤といった危険な化学物質を用いない 3.遺伝子操作を行わない)で栽培したぶどうから造ったワイン」のこと。
2012年に新たに制定された厳しいオーガニック認証ルールに基づいて作られています。


“オーガニックワインと一般的なワインの違い”
たとえば色。一般的なワインでは、色素安定剤などで色が操作されていることがありますが、オーガニックワインは自然そのままの色。
「香り」については、一般的なワインの場合、ボルドーやブルゴーニュなどその地のワインに合わせた“香料”が使用されている場合があります。本当のオーガニックワインは、もちろん香料を添加しないそのままの香り。
そうした補正を一切しないからこそ、醸造をする生産者の腕が大きくものをいうのです。
できるだけ昔ながらの自然に近い製法にこだわって作られるオーガニックワイン。
畑、作り手、天候などの個性を十分に表した「味」のある個性があり、余計なものが加えられていないため、料理の邪魔をすることなく引き立て、するすると喉を落ちていくように気持ちよく飲めます。
さらに、保存料をはじめとする添加物が、科学的なものではなく必要最小限に抑えられているため、飲んでも体調が良く頭が痛くなりにくい、うれしいメリットがいっぱいです。

出典:http://shop.mavie.co.jp/

以下内容につきまして、あらかじめご了承ください。


<画像について>
画像と実際の年度は一致しません。
実物と相違がある場合は実物を優先いたします。


<ご注文について>
※ワイン以外の商品との同梱はできませんので、他商品との同時購入はご遠慮ください。 (他の商品とご注文いただた場合、キャンセルとさせていただきますのであらためてご注文ください。)


<商品のお届けについて>
※こちらの商品は、販売元からの直送のため、1注文につき送料1,210円(税込)となります。
※夏季(4月下旬頃~10月中旬頃)は暑さによるダメージを避けるため、クール便で発送いたします。それ以外の時期は沖縄以外のお届け先は常温便となります。
※ご注文からお届けまで8営業日前後いただきます。


<個人情報の取り扱いについて>
※ご注文の際にお知らせ頂くお客様の「お名前」「ご住所」「お電話番号」 につきましては、商品の発送のため販売元である「マヴィ株式会社」に提供いたします。 個人情報の取扱いに同意の上ご購入ください。


※ 商品の出荷準備が完了しましたら「出荷準備完了のお知らせ」をメールでお送りします。


※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方は購入いただけません。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
酒類販売管理者 小泉久恵



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