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  • 【オーガニックワイン】ジャルダンスクレ /赤/フランス(FREE)
【オーガニックワイン】ジャルダンスクレ /赤/フランス(FREE)

【オーガニックワイン】ジャルダンスクレ /赤/フランス

商品コード:1813040022

4,620 (税込)

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アイテム説明

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ジャルダン スクレ コスティエール ド ニーム キュヴェ プレスティージュ 赤
Jardin Secret Costières de Nîmes Cuvée Prestige - Domaine Cabanis

干したいちじくの凝縮した果実香にスパイスや香草の複雑さ。厚みのあるしっかりした重口の赤ワインです。


タイプ:重めの赤
地方:フランス・ローヌ
生産者:カバニス家
内容量:750ml/品名:果実酒/アルコール分:14%未満

Challange Millesime Bio 2011 銀メダル受賞

ドライフルーツを思わせる凝縮した芳醇な果実の香りに、スパイス感や香草(タイム)の香りが混ざり合い、コクのある後味が素晴らしい余韻を残してくれる存在感のあるワインです。


シャトー ド ルーのセヴリーヌさんも絶賛の美味しさ!!


~ジャルダンスクレ誕生秘話~カバニスさん談

2001年、シラーで出来のいいキュヴェがありました。そのぶどうをもたらした畑はオリーヴ畑の近く。他の畑から離れていて、周りは森に囲まれて、隔離されています。周りの人やウノローグ(醸造技術師)から、このワインは素晴らしいから普通にコスティエール ド ニームとして醸造するのはやめて、特別なワインにしようと提案され、みんなでブレインストーミングしました。そこで、ジャルダン スクレという名(日本語で「秘密の庭」という意味)、ボトル、エチケットデザインを決めました。みんなが応援してくれて、誕生したワインなのです。


基本となるシラー60%は、ずっとジャルダン スクレの由来となった畑で収穫しています。やはり、その秘密の庭には思い入れがあり、剪定など、丁寧に世話をしています。実は、樹はマヴィの創立年と同じ1998年位に植えたものです。ワインは古木ほどいい味が出ると言われていますが、若い樹なのです。
ジャルダン スクレは、今後どんどんよくなっていくポテンシャルがあるともいえます。


ジャルダン スクレの主要品種はやはりシラー。好きだからというよりも、色がしっかりつき、色々な香りがあり、表現力があって、コスティエールド ニームの特徴を出せる品種だと考えています。


自分にとってのジャルダン スクレですが、その味は、例えば男性的、女性的というような形容詞で単純に表すことはできません。とっておきのワインとして、誰か特別な人だけとのもの、大切な人だけにプレゼントするというような楽しみ方をしていただけたら嬉しいです。


【EU認証取得オーガニックワイン】 当店のワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。


<使用品種>

シラー、ムールヴェードル、カリニャン

合う料理・チーズ

牛肉の赤ワイン煮込み、ローストビーフ、子羊の香草焼き、牛ステーキ、すきやき、カスレ、ケバブ(炭火焼)、鴨のロースト、鴨のグリルのイチジク&赤ワインソース、豚ロースのオーブン焼き ローストしたイチジク添え、ギリシャ風ムサカ、濃厚なブルーベリーのタルト、チーズ、ビーフシチュー


熟成したピコドンにおすすめのローヌの赤ワインです。ドライフルーツを思わせる凝縮した芳醇な果実の香りに、スパイス感やハーブの香りが混ざり合い、コクのある後味が素晴らしい余韻を残してくれる1本です。


生産者

カバニス家
ビゼーのオペラで有名なアルルの西方で、17haの畑を所有。収穫は手摘み、不本意な出来のワインは格下げ出荷と、頑固一徹のワイン造り。一方ダンス好きで話上手な一面も。魅力的な人の造るワインは魅力的です。


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「本物のオーガニックワインとは」

オーガニックワインとは、「オーガニック農業(1.植物に化学肥料を与えない 2.農薬や除草剤といった危険な化学物質を用いない 3.遺伝子操作を行わない)で栽培したぶどうから造ったワイン」のこと。
2012年に新たに制定された厳しいオーガニック認証ルールに基づいて作られています。


“オーガニックワインと一般的なワインの違い”
たとえば色。一般的なワインでは、色素安定剤などで色が操作されていることがありますが、オーガニックワインは自然そのままの色。
「香り」については、一般的なワインの場合、ボルドーやブルゴーニュなどその地のワインに合わせた“香料”が使用されている場合があります。本当のオーガニックワインは、もちろん香料を添加しないそのままの香り。
そうした補正を一切しないからこそ、醸造をする生産者の腕が大きくものをいうのです。
できるだけ昔ながらの自然に近い製法にこだわって作られるオーガニックワイン。
畑、作り手、天候などの個性を十分に表した「味」のある個性があり、余計なものが加えられていないため、料理の邪魔をすることなく引き立て、するすると喉を落ちていくように気持ちよく飲めます。
さらに、保存料をはじめとする添加物が、科学的なものではなく必要最小限に抑えられているため、飲んでも体調が良く頭が痛くなりにくい、うれしいメリットがいっぱいです。

出典:http://shop.mavie.co.jp/

以下内容につきまして、あらかじめご了承ください。


<画像について>
画像と実際の年度は一致しません。
実物と相違がある場合は実物を優先いたします。


<ご注文について>
※ワイン以外の商品との同梱はできませんので、他商品との同時購入はご遠慮ください。 (他の商品とご注文いただた場合、キャンセルとさせていただきますのであらためてご注文ください。)


<商品のお届けについて>
※こちらの商品は、販売元からの直送のため、1注文につき送料1,210円(税込)となります。
※夏季(4月下旬頃~10月中旬頃)は暑さによるダメージを避けるため、クール便で発送いたします。それ以外の時期は沖縄以外のお届け先は常温便となります。
※ご注文からお届けまで8営業日前後いただきます。


<個人情報の取り扱いについて>
※ご注文の際にお知らせ頂くお客様の「お名前」「ご住所」「お電話番号」 につきましては、商品の発送のため販売元である「マヴィ株式会社」に提供いたします。 個人情報の取扱いに同意の上ご購入ください。


※ 商品の出荷準備が完了しましたら「出荷準備完了のお知らせ」をメールでお送りします。


※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方は購入いただけません。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
酒類販売管理者 小泉久恵



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